Champagne Bollinger Special cuvee แชมเปญรสเลิศจากฝรั่งเศส

     ขึ้นชื่อว่า “แชมเปญ” ที่มีชื่อเสียงและปรากฏในยุโรปแล้วนั้น ก็มีอยู่หลากหลายประเภทหรือชนิดนั้น แชมเปญฝรั่งเศส เป็นแชมเปญที่มีจุดกำเนิดเริ่มต้นมาอย่างยาวนาน ซึ่งแท้จริงแล้ว มันก็ไวน์ที่ถูกผลิตออกมาในรูปแบบหนึ่ง ซึ่งเป็นการผลิตที่มีความแตกต่างจากไวน์อย่างสิ้นเชิง หรือที่เรียกง่าย ๆ เลยก็คือ เป็นไวน์ที่มีฟอง หรือ สปาร์คกลิ้งไวน์ (Sparkling Wine) โดยมีจุดเริ่มต้นมาจากแคว้น “ชองปาญ” ซึ่งเป็นไวน์ที่เกิดมาจากกระบวนการที่ผิดพลาด แต่มันกลับออกผลผลิตที่เป็นที่นิยมสำหรับนักบวชและชนชั้นสูงอย่างมาก และเพราะดังนั้น มันจึงได้กลายมาเป็นสัญลักษณ์แห่งการเฉลิมฉลองชัยชนะ เป็นเครื่องดื่มของชนชั้นสูงในแวดวงสังคม และเป็นตัวแทนของการใช้ชีวิตอันน่ารื่นรมย์ ซึ่งแชมเปญในฝรั่งเศสนั้น ก็มีอยู่หลากหลายรูปแบบด้วยกัน และก็มีอยู่หลายชนิดด้วย และหนึ่งในแชมเปญที่เป็นที่ยอดนิยมในฝรั่งเศสเลยก็คือ Champagne Bollinger Special cuvee

     Champagne Bollinger Special cuvee เป็นแชมเปญที่มีที่มาตั้งแต่ในปี ค.ศ. 1911 โดย Georges Bollinger ได้เป็นผู้สร้างแชมเปญชนิดนี้ขึ้น ซึ่งการเติมคำว่า Special ลงไปนั้น เป็นการนำการเขียนแบบอังกฤษมาเพื่อแสดงถึงวัฒนธรรมและกรรมวิธีที่ใช้นั่นเอง และได้มีเพิ่มชื่อหน้าเพื่อบอกแบรนด์ของแชมเปญชิ้นนี้ด้วยภายหลังจากนั้น ซึ่งแชมเปญชนิดนี้ถือว่าเป็นแชมเปญที่มีเอกลักษณ์อย่างมาก ตั้งแต่สีของมัน ที่เป็นสีเหลืองทอง และกลิ่นของมันก็เรียกว่าโดดเด่นอยู่เช่นกัน โดยมันเป็นกลิ่นขององุ่นสีดำที่เรียกได้ว่าโดดเด่นอย่างยิ่ง นอกจากคุณสมบัติที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นแล้วนั้น แชมเปญชนิดนี้ยังเป็นแชมเปญที่มีโครงสร้างผสมผสานกันของวัตถุดิบและรสสัมผัสที่แสนจะนุ่มนวล โดยเป็นรสชาติของลูกแพร เครื่องเทศ ถั่วสด ๆ และขนมปังปิ้งผสมไข่กับนม รวมไปถึงกลิ่นของดอกไม้อีกด้วย และยังเป็นแชมเปญที่ควรถูกเก็บไว้ในอุณหภูมิ 10-12 องซาเซลเซียส และยังมีระดับปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 12.5% อีกด้วย จึงถือได้ว่าเป็นแชมเปญที่มีคุณสมบัติอันเลิศรสอย่างยิ่งเลยทีเดียว